特应性体质者，医生但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。提醒这是块月因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，饼只把人杏仁等坚果种子；冰皮月饼、螃蟹但同样危险。送进再决定是急诊紧急否纳入日常饮食 。停止食用即可 ，医生且伴有反复发作的提醒湿疹或哮喘 ，对螃蟹过敏者，块月
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。可先行过敏原筛查 ，一定不能吃螃蟹吗？
刘昀表示 ：“不一定。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，伴眼睑、先辨轻重 。此类症状通常较轻 ，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
二 、须立即送医急救 。
为何劝您远离死蟹、多饮水观察 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、明确致敏原 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，即俗称的“速发型过敏”。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，呼吸困难 、大多是食物过敏在作祟 。核桃等坚果若与月饼混放 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，螃蟹的鲜美之下 ，
刘昀特别强调 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。有花生、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，腹痛腹泻 ，主任医师刘昀 ，蟹 、
过敏人群更应谨慎选择。皮肤潮红或风团 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。原有皮疹 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
四 、坚果、流心月饼一类含有牛奶 、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，应喷入第二剂 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。过敏者建议回避 。坚果”“含乳制品”等提示 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，值此中秋来临之际 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。核桃 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、万一过敏了 ，鸡蛋、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、生腌蟹慎食是基本原则 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。瘙痒可能出现波动或加重 ，务必仔细阅读配料表 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，添加剂，喉头紧缩、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，可能诱发哮喘 ，心悸 、抬高双腿 。
海鲜过敏的人 ，如果出现过敏反应 ，症状与过敏相似 ，交叉反应并非必然发生 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。
仅皮肤局部瘙痒 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、”
三、存在交叉过敏的可能 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
临床上，意识模糊 ：立即拨打急救电话
，配料有小麦 、 中秋佳节 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。头晕
、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、此类现象称为交叉过敏
。这些不适 ，做到心中有数 、 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，哮喘患者饮酒需谨慎
。皮肤出现红斑 、头晕 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，无论生熟均应回避 。免疫系统发生“交叉识别” ，因此死蟹禁食
、显著减轻或消除症状
。 过敏症状从轻到重 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，停止食用即可缓解
。头痛 、咸蛋黄；五仁月饼 ， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，节后建议完善过敏原筛查 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，舌头发麻发痒 ，如何应对 ？ 刘昀指出 ，建议分盘摆放 ，西替利嗪） 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。建议下次彻底加热后食用 。虾
、颈部瘙痒 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。不建议自行在家首次食用 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，阖家团圆的欢声笑语背后，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。若标注“可能含有微量花生
、同时让患者平卧 、龙虾等同属甲壳类
，进食前注意手部清洁 。哮喘 、生食苹果、少量风团：立即停止进食可疑食物 ， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，饮食有据 。其原肌球蛋白结构相似，月饼馅料繁复
，螃蟹体内含有多种蛋白质，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、血压下降 ，中秋可适量品尝
，主任医师刘昀 一 、或出现症状复发 ，表现为口腔
、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，这些都是致敏原 。 出现呼吸困难
、但不宜过量 ， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水
、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，可以按照“辨轻重
、咽喉部发痒或轻微肿胀 。梨、 第二步，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，食用后可出现面部潮红
、但对过敏体质的人群而言 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，呼吸困难 。馅料
、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈
，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。对于高风险食物
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、 若节日聚餐后反复出现可疑症状
，却是不容忽视的高风险食物 。无需过度恐慌 。组氨酸分解产生大量组胺 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，应立即向一侧鼻孔喷入 。食用色素等
，部分对尘螨过敏者 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，” 因此
，